山西永济喜迎国庆节,2019中国永济国

为庆祝中华人民共和国成立70周年，促进《魅力中国城》成果转化，推动永济餐饮业转型发展，提升“舜风唐韵·魅力永济”的城市形象，永济市在水峪口古村神潭大峡谷景区举办“第四届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨中国永济（国际）面食文化节”，从9月29日至10月7日共计九天。

9月29日上午10点，水峪口古村中心古香古色的戏台，举行本次面食文化节开幕式。省市领导、全国行业协会领导，知名专家等齐聚一堂。全国饭店协会授予永济市“中国面食（永济）孵化基地”。

开幕式上演了丰富多彩的舞蹈、歌曲、鼓书等文艺节目。面食不仅是永济人的主食，也是运城人的主食，面食文化更是成了山西餐饮文化的主流。图为，由运城群艺馆表演的舞蹈《山西面食》。

由陵川鼓书曲艺表演《古书说面食》，乐队的几位乐手虽然是盲人，可是他们的演奏十分的精彩，引起了观众阵阵喝彩。

欢快喜庆的锣鼓《盛世逢春》。

大世界基尼斯颁证官董凌彦女士宣布此次面食文化节获得的三项大世界基尼斯记录，世界最大的黄河大铁牛面塑、最大的莺莺塔面塑、最大的景泰蓝盘子、并颁发证书。图为，樊乐平董事长接受最大的景泰蓝盘子证书。

开幕式结束各位领导和嘉宾走到炒瓢方阵前，观看运城耀武烹饪专修学校60名学生的基本功表演“炒瓢叮当响”。炒瓢叮当响是运城耀武烹饪专修学校为面食节精心准备的一份礼物，参加表演的有60名学员，颠勺是厨师的基本功，他们通过这种有节奏感的表演，将平时枯燥的练习变成了优美的艺术呈现给大家。

红布盖着的是百人扯面大面锅，可以容纳百人同时扯面、削面。大面锅直径7米，高1.2米，在中国山西面食文化节上获得了大世界基尼斯纪录。

运城耀武烹饪专修学校30名学生现场表演扯面技艺，学生们一边扯面还一边随着音乐舞动，动作协调优美。

嘉宾们应邀体验刀削面技艺，中国劳动学会会长、国家人社部原党组副书记、常务副部长杨志明一边表演刀削面，一边给大家讲解削面的动作要领和技巧。

永济是晋南优质小麦基地，面食文化历史悠久，美传千载，味通万里。永济的扯面、空心面、刀削面已走向全国各大城市的大街小巷，有10万人开饭店，每年拿回20个亿。永济已成中国山西的面食之都！

游客不仅可以欣赏到精彩的面食表演，领略永济扯面的风采，更能够在现场吃到从世界第一大面锅里煮出来的永济扯面，也标志着永济的面食节正式拉开帷幕。

经过十多分钟水煮，大锅里的扯面、削面已经煮熟，阵阵面香随风飘逸，工作人员用大笊篱把面捞起来，放到大盆里，抬到旁边，盛到碗里浇上卤汁，供游客们免费品尝。

呈现在大家面前的是载入大世界基尼斯史册的最大面塑大铁牛。这尊面塑大铁牛是按照唐开元大铁牛1:1.5比例制作的，此面塑宽3米，高3米，长度5.5米，是目前最大的动物造型面塑。游客们纷纷和面塑大铁牛合影留念。

大家看到的是景泰蓝大碗。景泰蓝大碗直径1.5米，是目前已知的最大的景泰蓝碗，碗上有黄河面道，天下一碗的字样，这次大面碗亮相中国永济（国际）面食文化节，预示着永济面食作为山西面食走出去模式的尝试，会日益成熟，走遍全国，走向世界。

本届展会拟设展览面积3万平方米，共设置标准展位个，特装展位20个。来自国内外的知名饭店餐饮企业，山西省及运城市大型酒店餐饮、永济知名餐饮品牌及“凤还巢”企业共余家企业参展，预计参与总人数将突破80万人次。了解更多精彩内容

下一篇文章：没有了