永济粽子这样包出来的味道太美味了
作为一个北方人，我竟然只知道往里搁红枣T^T端午将近，今天小编为大家整理了一些甜棕的做法，赶紧学起来，在端午的时候为家人准备上丰富多彩的粽子吧。
先来一个最常见的糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可
干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒
糯米浸泡好之后，控干水份
加入白砂糖搅拌均匀。（要是不喜甜，可以不放。）
大枣洗净，煮一会
将其果肉煮泡丰满
要是买不到好吃的枣，可以用这个蜜饯枣代替，这个甜度更高
挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上
将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米
用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣，可以先放入一颗，再放少许糯米
放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣，比较大，所以只用了一颗。你要是用小枣，可以多放几颗，自己斟酌吧！这跟我们包的粽子的大小和个人喜好也是有关的
在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃
将上方的粽叶折过来
用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严
将两边压下之后，剩余的粽叶折起来
将这条折起来的小尾巴朝里折
用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦
粽子全部包好了
锅底放小篦子。我用的高压锅，所以放置这个，你们也可以用蒸锅，直接放篦子就好了
将粽子放在篦子上面，放入水。水要没过粽子
大火烧开，转小火慢蒸，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才会足，味道才会浓，所以时间不要短了。
豆沙馅的粽子食材
主料：糯米g豆沙馅g
辅料：粽子叶适量水适量线绳少许
开始啦......将糯米放入容器内
放入清水浸泡十小时以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作
粽子叶也用清水浸泡
然后用锅煮15分钟，捞出备用
取一粽子叶，卷成三角型，将糯米放入一半，再放入豆沙馅
然后上面再填满糯米
将上面的叶子按在米上捏紧，包裹好
然后用线绳缠紧
打好结即做好一个粽子了
将所有粽子做好后，放入高压锅内，加水没过粽子
大火上汽后再煮25-30分钟，关火后再焖10分钟，然后就可以食用啦
小贴士糯米根据米的吸水性，选择的浸泡和煮制时间不同；为了防止粘连粽叶，可以在煮叶子时滴少许油。
红豆绿水晶食材
主料：绿西米g干粽子叶g蜜红豆g
辅料：油适量白糖适量棉绳2小把
步骤
把粽子叶和西米，蜜红豆，白糖，棉绳准备齐
西米用少量的水浸泡，刚刚平西米就行了。泡发就行了，大概2至3分钟。
锅里把水烧开，加一小勺食用碱（可以让粽叶返青）
把粽子叶放进水里煮7分钟。
蜜红豆装进保鲜袋里用擀面杖把它捣成红豆泥。
再把红豆泥搓成圆形的。
泡好的西米里加入白糖和食用油。
将其搅拌匀。
煮好的粽子叶用剪刀剪去叶子头部的根
用一张叶子对折成漏斗样子，如图，一定不能漏米哦，先放一部分西米，用筷子把西米压实了。
再放红豆泥。
上面再盖一层西米。
这时一定要用虎口抓实粽子，把叶翻过来，拇指把叶子压住，叶子顺着旁边包过去，这时整个手一定要配合好。因为西米不同糯米，它比较软，不易成形。
把叶子整理包好后，用绳子小心的捆好。个人认为用草绳比较好捆。
用同样的方法包好余下的这粽子。锅里放入一个蒸东西的垫了，把水盖过粽子的大半既可，半蒸半煮水开后20分钟，焖10分钟就OK了。
看！蒸好的西米粽子是晶莹剔透的。
小贴士西米不耐泡，泡的时间长了，西米就会变成糊。包的粽子捆绳子的时候要小心，因为不能太用力，会把粽子弄变形。半蒸半煮法能让粽子不会糊底不会随着水的滚动漏米。我的西米是在网上卖的，也可以自己给白色的西米配不同的色。
糖果水晶粽子食材
主料：西米g粽叶10张
辅料：软糖适量
步骤
准备原料
粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用
西米清洗一下，立刻沥干水分
取一张粽叶
卷成筒状，
填入一勺西米
放入几粒软糖
然后上面盖一勺西米
两边叶子往中间折
上面的叶子拉下包住
包成粽子
用白线捆绑即可
依次制作
做出不同口味的糖心粽子
然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用
小贴士小贴士：1、我用的是鲜粽叶，干粽叶要事先泡清水中浸泡至叶子回软，然后放入热水中煮一下，粽子叶柔软不断裂2、西米不比糯米，见水就软，所以只需清洗一下，沥干即可用，不必事先浸泡3、我用软糖做馅，纯属好玩，豆沙、枣泥、果酱啥的统统可以，只要你喜欢4、此粽子不能下锅煮，直接放篦子上锅蒸即可，否则形状很难保留
赞赏
长按北京中科白癜风医学研究院北京治疗白癜风比较好的医院是哪家
转载请注明：http://www.yongjizx.com/yjqs/8327.html
