第六届中国山西食品餐饮旅游博览会8月

以面结缘，以会为媒。7月24日上午，第六届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨中共创建第一城（阳泉）首届面食文化节（下文简称“面食节”）新闻发布会在阳泉市中共创建第一城旧址召开。阳泉市副市长李君，山西省商务厅二级巡视员胡燕萍，阳泉市城区区委副书记、区长樊志红，市委宣传部副部长刘鹏，山西省饭店业商会会长樊乐平等领导和嘉宾以及各级媒体记者共余人参加了发布会。发布会由山西省饭店业商会法人王晓奇主持。阳泉市副市长李君宣布面食节启动，标志着第六届面食节进入了紧张的倒计时。

记者从发布会上获悉，由中国饭店协会、山西省饭店业商会主办的第六届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨中共创建第一城（阳泉）首届面食文化节将于8月8日至10日在阳泉市桃南中街38号(原西河滩蔬菜批发市场)举办。整个面食节展区面积达余平方米，共设置展位余个，将吸引省外展商40家，省内展商80家。

据山西省饭店业商会监事长潘建民介绍，本届面食节设大面锅区、面食表演区、全省地方特色美食区、阳泉地方特色美食区、知名饭店餐饮区、农特产品区、优质食材区、城区养老敬老享福快车产品展区等八大展区。大世界基尼斯纪录最大的面锅——直径7米大面锅第一次亮相阳泉，在面食节上给阳泉老百姓带来百人削面、千人吃面盛况。扯面、羊肉泡馍、凉粉、夹肉饼、石子饼、拉面、河捞、油糕、飞饼等特色美食和面食集体亮相阳泉，给老百姓带来饕餮盛宴。

除了味觉上的享受，面食节将给阳泉带来视觉盛宴。驰名中外的绛州威风鼓乐将首次亮相阳泉，击鼓翻锅专业表演，花样面食表演等同期亮相。同时，阳泉本地社区文艺团体将展现阳泉丰富的艺术表演。

为了推动阳泉市服务业的高质量发展，加快产业融合，“中国阳泉服务业高质量发展研讨会”将同期举办，届时，北京、省内专家，服务行业从业者论道阳泉，为阳泉服务业高质量发展献计献策。

樊志红在致辞中指出，阳泉市城区三产服务业产值占全区GDP的80%以上，餐饮业是重要的组成部分之一。阳泉面食历史悠久、源远流长，抿圪抖、漂抿曲、过油肉拉面等传统特色面食深受群众喜爱。央视《味道》《远方的家》栏目组多次来我市寻访“阳泉味道”，把阳泉的美食文化介绍给了全国人民。他希望通过文化节展示更加丰富多彩的阳泉文化，讲述舌尖上的阳泉故事，彰显阳泉人民谋转型、蹚新路，全方位推进高质量发展的精神面貌。

山西省饭店业商会会长樊乐平表示，此次面食节上有两个重头戏，一是中国阳泉服务业高质量发展论坛，各地专家齐聚阳泉，探讨服务业高质量发展的路子，从传统餐饮业向酒店智能化、社区零售、养老产业等新业态延伸，探索各业态融合发展新路。二是山西面食“甄选”，邀请山西餐饮行业有号召力的享受国务院政府特殊津贴专家、国家级烹饪大师王力群牵头，从参展单位中选出50种面食，在面食节上进行发布。“一个面食节，带动一座城”，樊乐平希望通过面食节，不仅为阳泉带来一次美食和文化盛宴，促进阳泉产业融合发展和服务业高质量发展，在大力宣传山西面食的同时，为我省的餐饮行业的高质量转型发展探索新路。

作为面食节的创始人，屈启晓先生躬身入局，为山西面食的传承发展呕心沥血。他希望通过面食节，进一步增强全省餐饮行业的凝聚力、向心力，共同携手为山西面食的发展砥砺前行。在面食节的平台上，整个行业相互交流、取长补短，促进行业的健康有序发展。他期望在第六届面食节上，研究餐饮与养老融合的阳泉经验这一餐饮转型发展的案例，能够引起行业学习和探索。

据悉，山西省饭店业商会成立六年来连续在太原、大同、原平、永济举办五届面食文化节，荣获十一项大世界基尼斯纪录，吸引了全国展商余家，观展突破余万人次，创造了山西展会多个之“最”，向世人展示了山西面食的非凡魅力和博大精深。第六届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨中共创建第一城（阳泉）首届面食文化节将在疫情常态化下，为我省餐饮行业和山西面食发展做出新的贡献。

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