运城有哪些美食

运城美食有:稷山麻花、芮城麻片、河津翻鏊、阳城卤肉、临晋酱玉瓜、解州羊肉泡馍、永济牛肉饺子、闻喜葱花饼、闻喜煮饼、北相羊肉胡卜等。

运城，是隶属于山西省地级市，运城是蜀汉名将关羽的故乡，拥有众多的美食和美景。

1、稷山麻花

稷山麻花是运城的传统特色小吃。麻花在很多地区都有，在古代，还是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。稷山麻花有麻花咸、甜兼存，油酥、巧克力、五香、怪味麻等独特的特点。

2、芮城麻片

芮城麻片是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料制作而成。最大的特点是片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。是运城美食之一。

3、运城翻鏊

运城翻鏊的做法是把猪方油用刀背剁成泥，与用花椒炒后的葱白、花椒盐搅在一起成糊状，摊在擀好的精面片上，卷圈，拉成长条，切段，下鏊子煎熟。运城翻鏊的特点是层如纸薄，软绵味香，可供主食，也可和菜肴。是运城市民节假日必吃的美食。

4、阳城卤肉

阳城卤肉具有皮质柔软、色鲜、味美而不腻、储存久放而不腐，酥烂适口等特点。是山西知名小吃一绝。

5、运城酱玉瓜

主要食材是玉瓜，然后辅以优质面酱为原料腌制而成的一种酱菜。整个美食外呈褐色，色泽光亮，香味浓郁，咸中微甜，清脆爽口。

6、解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。是运城美食一道传统特色小吃之一。

7、永济牛肉饺子

永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，永济牛肉饺子的最大的特色，其实在于用料和拌馅，其配方在国内可以说是绝密，无可比拟。所以到运城一定要去吃下哦。

8、闻喜葱花饼

闻喜煮饼做法需要经过和皮面，制馅，制坯，炸制，挂浆粘麻等几个过程，每一步都要无比细致，然后做出来的美食绵甜可口，具有蜂蜜及桂花香味。写的没有美食的四分之一，所以到了当地一定要去品。

9、闻喜煮饼

闻喜煮饼主要食材有面粉，白糖，红糖，蜂蜜，香油，饴糖。特点：酥沙香甜、不皮不粘不腻。因为风味独特，所以很多美食者前去体验。是运城一道传统特色小吃之一。

10、运城羊肉胡卜

羊肉胡卜其实在山西很多地方都有，但是运城的最有特色，它的主要食材是羊肉臊子，胡卜。胡卜以油旺、味美、价廉被誉为关中四大名吃之一。是到运城必吃的美食之一。

后续我也会持续更新各种各样的旅游攻略和旅游避坑指南，如果觉得这篇文章对您有用，请点赞+

转载请注明：http://www.yongjizx.com/yjfz/14264.html