永济人蒸的馍是绿色环保无公害
馍(馒头)
咱们永济这儿叫馍,它是主食。
小时候它也当零食儿,放学回家,饿了,扔下书包,手伸进馍筐儿掰块儿凉馍,边吃边玩儿。
后来离家上学,食堂自然也是馍,早晚各一个,中午吃面食。第一次吃食堂的馍,还真是咽不下去,碱味儿刺鼻,一口下去,吃出来几个碱疙瘩,不吃饿你,所以就得吃,边吃边念叨家里的馍。
小时候熟悉的蒸馍、熟悉的制作过程,都在下面。
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