阳泉味道何时香飘万里

山西各地有许多有名的美食，像北面有大同铜火锅、刀削面，中部有太原头脑、过油肉，南部有长子猪头肉、永济扯面等。在省城太原的市场上，到处能看到汇集这些“味道”的店铺。然而，此中却独独不见来自阳泉的美食招牌，是阳泉没有值得称道的美食吗？如果有，又是什么束缚了阳泉美食的外扩和发展呢？

独具特色的阳泉美食

年8月和10月，央视科教频道《味道》栏目组曾两次赴阳泉，将能代表阳泉美食的平定过油肉、海参扒肘子、三八席、杨家沟豆腐等呈现在全国观众面前，广受赞誉。

其实，阳泉美食曾对山西饮食文化产生过深远影响。被誉为“山西家常第一菜”的过油肉，正是起源于明代时的平定县。其独特的白菜过油肉风味，至今依然是平定味道的代名词。还有入选山西非物质文化遗产的盂县桃仁月饼，馅料简单却口味醇厚、酥绵爽口。以古法传承的平定枣糕，黏软甜香，回味无穷，也是一道手工特色美食。

许多美食不是一地独有，但是阳泉一些美食却独具地方特色。例如抿曲这道面食，细如粉丝，清香利口，风味别致。明末清初的傅山先生也忍不住写了一篇《小河捞记》，赞叹其美味。至今，这道面食仍香飘山城。

阳泉美食为啥走不出去

能引来央视多次的

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