永济虞乡一老汉油炸的红薯面元宵,供不应求

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今年整70的郑永生是山西永济王官峪人。王官峪是一处风景名胜区，山奇水秀，鸟语花香，自然风光优美，人文历史内涵丰富，四千年来一直是河东一处品位绝佳的游览避暑胜地与文化教育活动中心。借助这山水的毓灵，当地人勤劳肯干头脑活络。

晋南有正月十五吃元宵的习俗。这几天，郑老汉便统领“三军”游走于各个集市。画面前方的仨女子是郑师傅的姑娘和儿媳，姑嫂三人忙不迭，摊位前仍站满急于品尝美食的客人们。

图中男子是郑师傅的儿子，他负责后勤与销售。因为供不应求不愁销路，所以多数时候他看起来比较悠闲。

当地的元宵是一种油炸食品，用黍子面或烫面或红薯面包裹不同的馅做成。现在，种植黍子越来越少，而红薯面因准备工序繁杂，在追求利益的当下几乎没有商家，而郑师傅一家卖的是红薯面元宵，集市上独家买卖。

据郑师傅介绍，他们前一天下午蒸熟红薯，趁热剥掉红薯皮，凉凉后处理成泥状再配以适量的面粉反复揉搓，另外一人负责馅料。一大早安顿好患脑梗生活稍能自理的老伴，一家人直奔集市，俩出嫁的姑娘也赶来为兄嫂搭把手。

姑嫂三人密切合作。笔者故意笑问，生意这么好，挣的的钱怎么分呀？中间的嫂子急忙答道“平分呢。”旁边的姑娘说是帮忙，而郑师傅不紧不慢乐呵呵到：分啥呢，都是儿子的。

言谈中，郑师傅说，儿子老大，然后是大姑娘，当年的想法是再生个儿子，不想第三个孩子出生了，还是个女孩。那时候有那么一些遗憾，“现在看来是对对啦，一儿俩女这美匝啦。”现在娶个媳妇，要房要车彩礼还有一大截，郑师傅是发自肺腑的庆幸啊。

他们与时俱进，也搞起

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