吴老二藤椒鸡捞面诠释小餐饮转型典范

永济市马铺头吳老二的藤椒鸡捞面，吸引着众多美食家，每天门庭若市，络绎不绝。由于食材选择得当，做工严格要求，成为永济又一个亮丽面食风景。

吴老二原本经营的是一家羊肉泡店，但生意不景气，他说，印象最深的就是今年5月21日，一整天只卖了70元钱，看着空荡荡的饭店，吴老二心急如焚，全家还指望这家饭店维持生计，这么点钱连房租都不够。他决定转型，但卖什么好呢，他苦苦思索了好久，考虑到现在年轻人喜欢吃辣，再结合永济人喜欢吃面，他决定卖藤椒鸡捞面。

于是他远赴四川学习技术，回来后细心钻研，根据本地人口味又做了改良，改换门头，卖起了藤椒鸡捞面。6月12日饭店开张他在抖音上发了个小视频，没想到播放量达到了万，13日开始营业额持续上升。60多平米的小店，营业额最高为元。藤椒鸡捞面出餐快，可以同时出好几份饭，夫妻二人倒也忙得过来，这下吴老二尝到了甜头，又自创了藤椒鱼捞面，辣汁虾尾捞面，鸡鱼虾三合一捞面等系列美食，店内常常座无虚席，吸引了不少人老乡前去品尝学习。短短两个多月，外出开饭店参观品尝学习的达到了一千多人。

10月份参加面食节，获得了优秀品牌奖，收到了广大游客的广泛好评。为了打造永济地域特色面食品牌，吴老二免费为本地餐饮人培训。我们希望吴老二的藤椒鸡捞面越做越好！

点击阅读原文，进入永济调料商城

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

转载请注明：http://www.yongjizx.com/yjxw/13865.html