永济市政府副市长李晓军前赴沙县兰州考察
永济市副市长李晓军在沙县考察学习
永济市副市长李晓军等在认真听取沙县小吃办人员介绍情况
永济市副市长李晓军（左三）在沙县考察
永济市副市长李晓军等在听取沙县小吃办工作人员介绍情况
永济市副市长李晓军（右三）在兰州考察
兰州兴陇现代职业培训学校学生在实践操作
运城市烹饪餐饮行业协会副会长秦创年（右三）在沙县考察学习
沙县小吃文化城全景
金味德兰州牛肉拉面形象示范店
本网讯3月5日至9日，由永济市政府副市长李晓军带队一行赴福建沙县、兰州进行实地考察学习，深入了解学习沙县小吃和兰州牛肉拉面的产业基地建设和形象品牌推广的先进经验。运城市烹饪餐饮行业协会副会长、面食小吃委员会会长秦创年受邀参加了此次学习考察活动。
沙县小吃是沙县城乡居民就业的主导产业，也是福建省餐饮行业向外发展的地方特色产业和中国餐饮行业的新兴行业。目前沙县小吃在全国各地经营的店有超过两万家，从业人员6万多人，年营业额已超过60亿元人民币，形成中国餐饮行业中经营店数多、经营区域广、品牌影响大、带动效益好的的发展态势。沙县小吃目前已有39个品种被认定为“中华名小吃”，并形成集具地方特色的饮食文化和制作特点。自年以来，连续20余年，沙县人民政府先后到全国各地举办“沙县小吃”品牌展，先后代表福建美食进入上海世博园“中华美食街”窗口展示经营，组织“沙县小吃台湾行”、“沙县小吃澳门行”等系列活动，产生轰动效应，在海内外产生广泛影响，享誉神州大地。
沙县人民政府为强力打造沙县小吃品牌形象，采取一系列切实可行的措施。首先，加强组织领导、健全工作机制，自年就成立了沙县小吃发展领导组，设立沙县小吃发展服务中心机构，全面负责实施品牌带动战略，进行组织协调、品牌管理、技术培训、保障服务等工作；第二，加强行业管理，推进规范经营，建立沙县小吃经营标准店和示范店，在全国20多个城市设立联络组织，加强行业自律管理，推进品牌带动战略实施；第三，加大品牌宣传，营造发展氛围，自年开始，就把每年的12月8日定为“中国·沙县小吃文化节”，通过节会平台，宣传小吃品牌；第四，完善服务体系，推进产业发展，举办沙县小吃培训中心，成立沙县小吃银行，与职能单位建立协作关系，受理和维护经营者合法权益和沙县小吃商标专用权，促进产业健康快速发展；第五，创新经营机制，促进产业提升。组建沙县小吃集团公司，推进沙县小吃品牌公司化运作，标准化、品牌化、连锁化、产业化，促进沙县小吃产业由传统经营模式迈向现代餐饮经营模式。建设沙县小吃文化城，把小吃与旅游休闲度假深度融合，打造“夜色沙县”品牌。
金味德兰州牛肉拉面是近年来崛起于餐饮界的一支新秀，业绩突出，飞速发展。金味德兰州牛肉拉面产业孵化园立足于打造牛肉面产业发展综合示范基地，旨在解决牛肉面行业标准不完善、人才匮乏、产业链条短、宣传推广不够等方面的难题。孵化园主要分为牛肉面文化展示中心及牛肉面旅游体验工坊、牛肉面职业培训学校、创客公寓、牛肉面设备及调味品研发生产配送中心、牛肉面行业标准化研究中心、创新创业中心等功能板块，在满足牛肉拉面产业发展、打造牛肉面全产业生态链的同时，也为创业者提供创业指导、管理咨询、技术创新、法律援助等各项优质服务，为创客搭建创新创业扶持平台。
考察团一行对沙县小吃和金味德兰州牛肉拉面的现代化连锁发展经营模式深深所吸引，受益匪浅，强烈的感受到现代化的发展带来扑面而来的市场机遇。副市长李晓军要求考察团成员针对自己的角度，立即形成工作思路与办法，进行专题研讨，认真对永济名优小吃的发展之路进行探讨，政府支持，采取强有力措施打造永济名优小吃品牌形象，迎头赶上，努力做强做大具有自己特色的品牌形象，为永济市城乡居民就业增收保驾护航，做出新的更大的贡献。
运城市烹饪餐饮行业协会副会长、面食小吃委员会会长秦创年代表餐饮协会，结合自己多年的工作经验，提出了一系列专业性的建议，注入到打造永济名优小吃品牌形象实际工作当中，为弘扬河东美食发挥自己应有的积极作用。
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