永济餐饮又一特色藤椒鸡捞面创始人吴老二

位于永济市马铺头村的永济藤椒鸡捞面，吸引着众多美食家，每天门庭若市，络绎不绝。

起初吴老二原本经营的是一家羊肉泡店，奈何生意一直不景气，他说，印象最深的就是年5月的一天，一整天从早到晚只卖了70元钱，看着空荡荡的饭店，吴老二心急如焚，全家还指望这家饭店维持生计，这么点钱连房租都不够。

于是他下决心转型，但卖什么好呢，他苦苦思索了好久，考虑到现在年轻人喜欢吃辣，再结合永济人喜欢吃面，起初他打算卖大盘鸡面，大盘鸡面在整个运城特别火爆，但是竞争又十分激烈，他把目光又转向了口味独特的藤椒鸡面。

在品尝过各种口味的藤椒鸡面后，他远赴四川学习技术，回来后细心钻研，根据本地人口味不断进行尝试改良，除了最基本的藤椒外，那段时间他每天加入不同的配料去尝试做藤椒鸡捞面，不到20天光藤椒就用掉了几十斤，在经过自己和周围亲朋好友全部试吃满意后，吴老二自创的藤椒鸡捞面终于成功做成。

改换门头，吴老二卖起了藤椒鸡捞面。6月12日饭店开张他在抖音上发了个小视频，没想到播放量达到了万，13日开始营业额持续上升。60多平米的小店，营业额达到数千元元。藤椒鸡捞面出餐快，可以同时出好几份饭，夫妻二人倒也忙得过来，这下吴老二尝到了甜头，又自创了藤椒鱼捞面，辣汁虾尾捞面，鸡鱼虾三合一捞面等系列美食，店内常常座无虚席，吸引了不少人老乡前去品尝学习。短短两个多月，外出开饭店参观品尝学习的达到了一千多人。

由于食材选择得当，做工严格要求，如今的永济吴老二藤椒鸡，收到了广大食客的广泛好评，早已成为永济又一道亮丽的面食风景。在开业不到一年的时间已荣获永济国际面食文化节优秀品牌、永济地域特色优秀面食品牌、青年外出创业首选项目等荣誉！希望吴老二的藤椒鸡捞面越做越好

转载请注明：http://www.yongjizx.com/yjly/14422.html