从大路货到抢手货,山西永济味道

姚毅/山西日报

“咱‘老冯家’的系列酱料和面食调料已和欧洲客户签订合同，这两天正准备发货！”5月19日，永济市老冯家食品有限公司董事长赵亚丽喜上眉梢，和记者聊起公司这些年的发展变化，感慨良多。

今年3月29日，在第六届全国农村创业创新项目创意大赛总决赛上，赵亚丽带来的《山西味道魂在老冯家》项目路演作品，喜获三等奖。产自老冯家的山西面食复合调味料，以诸多优点，得到评委们的高度认可。

辛勤付出的结果，是沉甸甸的回报。20多年来，从背着调料外出开饭店，到回乡创办小作坊卖调料，再到开办公司研发、生产、销售调味品，打造集种植、加工、培训、体验于一体的全产业链，老冯家经营的“永济味道”不断升级，靠一把调料走出了专精特新发展之路。

从“大路货”到“抢手货”，用标准化生产开拓市场

下运风高速永济出口向前，很快就能看到市区北郊的调味品市场。早已过了春节前后的调料批发旺季，但这里的交易依然火爆。粉料机隆隆作响，炒料锅一刻不停，一包包加工后的花椒、八角，随着一批批永济餐饮人的脚步，走向大江南北乃至国际舞台。

永济市餐饮协会会长杨建平说：“永济市每年大约生产调料吨，涌现出老冯家、神味、好美味等一批调味品企业。其中，老冯家因有省级农业产业化龙头企业、山西省专精特新中小企业等资质而备受市场

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